วัตถุดิบ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วคั่ว ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ
- ถั่วงอกลวก ตามชอบ
- คะน้าลวก ตามชอบ
- ลูกชิ้นหมูลวก ตามชอบ
- เนื้อหมูลวก ตามชอบ
- ต้นหอม ผักชี ซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส
- ตั้งหม้อบนเตา ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำสะอาด น้ำส้มสายชูหมัก น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป
- ใช้ไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน
- คนไปเรื่อย ๆ จนซอสเริ่มงวด ใส่ถั่วคั่ว และพริกป่นตามชอบ (ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้) แล้วยกขึ้นพักไว้
STEP 2 : ลวก
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก คะน้า ลูกชิ้นหมู และเนื้อหมู ตามใจชอบ
- แล้วนำมาใส่ชามเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ราดด้วยซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมผักชีซอย
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อสัน
400
กรัม
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
1/3
ถ้วยตวง
น้ำสับประรด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำซุป
3/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
1/4
ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพองาม
5-6
ชิ้น
มะนาว
1
ผล
มะเขือเทศ
2
ผล
วิธีทำ
เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
...
