ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กยำแห้ง

 

วัตถุดิบ

  1. เส้นเล็ก 100 กรัม
  2. หมูสับ 200 กรัม
  3. ลูกชิ้นหมู 50 กรัม
  4. ถั่วงอก 100 กรัม
  5. ซีอิ๊วดำ ¼ ถ้วยตวง
  6. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
  7. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วยตวง
  9. ซอสพริก ¼ ถ้วยตวง
  10. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  12. กระเทียมเจียว ตามชอบ
  13. ถั่วบด ตามชอบ
  14. ผักชีและต้นหอมซอย ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส

  • นำซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสพริก น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด และพริกป่น ลงไปตั้งไฟให้เดือด แล้วพักไว้

STEP 2 : ลวก

  • ลวกถั่วงอกให้สุกลงชามเสิร์ฟ ตามด้วยลวกเส้นเล็กให้สุกใส่อ่างผสม
  • จากนั้นตักซอสที่ทำไว้และกระเทียมเจียวมาคลุกให้ทั่วเส้นเล็ก แล้วตักลงชามเสิร์ฟ

STEP 3 : คลุกเคล้า

  • นำหมูสับลวกสุก ถั่วลิสงคั่วป่น กระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชีซอย จัดวางให้สวยงามในจานเสิร์ฟ
    คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันก่อนกิน

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com