วัตถุดิบขนมจีบหมู

1. เนื้อหมูสับ 500 กรัม
2. เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม
3. กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ) 20 ตัว
4. แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
5. ต้นหอมซอย 50 กรัม
6. รากผักชี (สำหรับทำสามเกลอ) 5 ราก
7. กระเทียม (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม
8. พริกไทย (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม
9. ซอสหายนางรม 40 กรัม
10. เกลือ 10 กรัม
11. ซีอิ๊วขาว 15 กรัม
12. แผ่นแป้งเกี๊ยว 2 ห่อ
13. น้ำเปล่า (สำหรับการห่อขนมจีบ)
14. ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
15. กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
16. จิ๊กโฉ่ว (สำหรับจิ้ม)

วิธีทำขนมจีบหมู

STEP 1 : ไส้ขนมจีบ

• นำส่วนผสมสามเกลอ คือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาตำรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้
• นำเนื้อหมูสับ เนื้อกุ้ง สามเกลอที่ตำไว้ ซอสหอยนางรม เกลือ  ซีอิ๊วขาว แครอท และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน

TIP : ถ้าเพื่อน ๆ ซื้อหมูบดมา ให้นำหมูบดมาสับก่อน เนื่องจากเนื้อหมูบดจะติดกันยาวเป็นเส้น อาจจะทำให้ส่วนผสมคลุกเคล้าไม่ทั่วถึง

STEP 2 : ห่อขนมจีบ

• นำแผ่นแป้งเกี๊ยวมาวางระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ ในลักษณะการกำมือหลวม ๆ แล้วกดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นหลุม
• ตักส่วนไส้ลงไป พับหรือตัดส่วนเกินของแผ่นแป้งเกี๊ยว แล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้มาวางบนหน้าขนมจีบหมู ทำจนครบทุกชิ้น
• วางขนมจีบหมูบนลังนึ่ง แล้วใส่หม้อหุงข้าว กดที่โปรแกรมนึ่ง รอจนกระทั่งหม้อหุงข้าวส่งสัญญาณเตือน หรือถ้าหม้อหุงข้าวเป็นรุ่นไม่มีการส่งสัญญาณเตือน ให้นึ่งประมาณ 15 – 20 นาทีค่ะ

TIP : สามารถใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าแทนได้ หรืออาจใช้ภาชนะที่หน้าตัดเป็นวงกลมมาตัดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นวงกลม เพื่อง่ายต่อการห่อไส้ก็ได้ค่า

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำขนมจีบที่ได้มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมกับถ้วยน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่าาา

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...

Read more

หมูสร่ง

    ส่วนผสม 1. หมูสับ 400 กรัม 2. รากผักชี 3 ราก 3. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ 4....

Read more

เปาะเปี๊ยะลูกครึ่ง

  วัตถุดิบ กุ้งสด 300 กรัม กระเทียม 30 กรัม น้ำมันงา 1 ช้อนชา ...

Read more