น้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ

Post Views: 64

ปลากรอบโขลกละเอียด 1 / 2 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
กระเทียมเจียว 1 / 4 ถ้วย
หอมเจียว 1 / 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 / 4 ถ้วย
เกลืิอ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 / 4 ถ้วย

วิธีทำน้ำพริกหนำเลี๊ยบ
คั่วปลากรอบให้หอม ทอดพริกแห้ง
โขลกพริกแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว น้ำตาลทราย และเกลือให้ละเอียด ใส่ปลากรอบโขลกให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำพริกลงผัด พอร้อนทั่วแล้วตักออก
เสิร์ฟพร้อมผักสด แนมด้วยไข่เจียว ไข่ต้ม หรือจะใช้เป็นน้ำพริกคลุกข้าวก็ได้ น้ำพริกสวรรค์เป็นน้ำพริกแห้ง จึงเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทไว้รับประทานได้นาน