วัตถุดิบ
– ปลาหมึกศอก 5 ตัว Squid
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
– น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ Palm sugar
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร Oil
– น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามชอบ Seafood sauce
วิธีทำ
– กรีดปลาหมึกศอกเป็นแนวยาวตรงกลาง คลี่ออกมาให้เนื้อแบน ๆ
– เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ปลาหมึกศอกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตากแดด 1 วัน
– นำปลาหมึกที่ตากไว้มาบั้งตรงขอบ หรือตรงกลางก็ได้ตามใจชอบ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนเดือด นำปลาหมึกแดดเดียวลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง จากนั้นตักออกพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
– จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ข้อมูล wongnai
Related Posts
แจกสูตรลูกชิ้นแปลกๆ อร่อยๆ สูตรเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนผสม
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
THE COMBINATION OF COCONUT, vegetables, and chicken is not—as far...