วัตถุดิบ
– ปลาหมึกศอก 5 ตัว Squid
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
– น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ Palm sugar
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร Oil
– น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามชอบ Seafood sauce
วิธีทำ
– กรีดปลาหมึกศอกเป็นแนวยาวตรงกลาง คลี่ออกมาให้เนื้อแบน ๆ
– เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ปลาหมึกศอกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตากแดด 1 วัน
– นำปลาหมึกที่ตากไว้มาบั้งตรงขอบ หรือตรงกลางก็ได้ตามใจชอบ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนเดือด นำปลาหมึกแดดเดียวลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง จากนั้นตักออกพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
– จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ข้อมูล wongnai
Related Posts
In Portland, Oregon, they call them pods, these groupings of...
เป็นอาหารที่แม่ปูทำแล้วจับถ่ายรูปยากมากๆไม่รู้จะจัดยังไงให้ถ่ายรูปออกมาดูดีจับหันซ้ายหันขวา วางบนผัก หรือเอาผักโปะ จัดจนเหนื่อย
กว่าจะถ่ายรูปเสร็จ กว่าจะได้กิน กุ้งกระเบื้องแม่ปูก็เย็นซะแล้วแต่ไม่เป็นไร ถึงเย็นแล้วก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ ความกรอบยังคงอยู่จับๆตั้งๆจะล้มมิล้ม..พอได้กินก็หายเหนื่อยไปเลยสำหรับจานของพ่อบ้านนั้นด้วยความรักสุดๆ
กุ้งกระเบื้อง
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแม่น้าสับหยาบ ๒๕0...