ยำไส้กรอกอีสานข้าวทอด

 

วัตถุดิบข้าวทอด
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย

2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย

4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

8. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

 

วัตถุดิบยำ
1. ไส้กรอกอีสาน ตราวาสนา 1 ห่อ

2. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

3. หอมแดงซอย 5 หัว

4. ขิงซอย 1 แง่ง

5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9. พริกแห้งทอด ตามชอบ

10. ถั่วลิสงทอด ตามชอบ

11. ผักชี ตามชอบ

12. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

13. ต้นหอม ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ข้าวทอด

– ใส่ข้าวสวยลงในชามผสม ตามด้วยพริกแกง ไข่ไก่ น้ำเปล่า ซอสปรุงรส แป้งอเนกประสงค์ และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน

– ปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนเดือด

– ทอดข้าวที่ปั้นไว้ จนเหลือกรอบ

STEP 2 : ย่างไส้กรอก
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟเบา นำ ไส้กรอกอีสาน ตราวาสนา ย่างจนสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ใส่น้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น พริกแห้งทอด และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

– ใส่หอมแดงซอย ขิงซอย ถั่วลิสงทอด ข้าวทอด ไส้กรอกอีสาน ตราวาสนา ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน

– ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

ข้อมูล www.wongnai.com