สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
Post Views: 23
สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
| ข้าวสวย |
1 |
ถ้วย |
| น้ำพริกลงเรือ |
1-2 |
ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดงไข่เค็มหั่น |
1-2 |
ฟอง |
| กุ้งแห้งทอด |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| หมูหวาน |
1/2 |
ถ้วย |
| เนื้อเค็มฉีกฝอย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนู |
7-8 |
เม็ด |
| กระเทียม |
4-5 |
กลีบ |
| กุ้งแห้งโขลกละเอียด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| มะอึกหั่นบาง |
1 |
ลูก |
| มะดันซอย |
1 |
ลูก |
| น้ำมะนาว |
2-3 |
ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก มะดัน โขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้รสจัด
- เคล้าข้าวกับน้ำพริกให้เข้ากัน พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เนื้อเค็ม ทอดให้สุก ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ไข่เค็ม หมูหวานเล็กน้อย กุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
- ตักใส่จาน วางหมูหวานที่เหลือข้างๆ ข้าว รับประทานกันแตงกวา
Related Posts
วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 5 ฟอง
ถั่วเขียวเราะเปลือก 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
...
IN SOUTH KOREA they are known as hotteok, Ki Nam,...
วัตถุดิบ
เนื้อปู 300 กรัม
เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
พริกแดง 45 กรัม
พริกเหลือง...
