วัตถุดิบ
– ปลาหมึกศอก 5 ตัว Squid
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
– น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ Palm sugar
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร Oil
– น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามชอบ Seafood sauce
วิธีทำ
– กรีดปลาหมึกศอกเป็นแนวยาวตรงกลาง คลี่ออกมาให้เนื้อแบน ๆ
– เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ปลาหมึกศอกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตากแดด 1 วัน
– นำปลาหมึกที่ตากไว้มาบั้งตรงขอบ หรือตรงกลางก็ได้ตามใจชอบ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนเดือด นำปลาหมึกแดดเดียวลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง จากนั้นตักออกพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
– จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำฐาน
1. แครกเกอร์ 200 กรัม
2. เนยจืดละลาย 50 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำชีสเค้ก
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 500...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเกี๊ยวทอด
เนื้อหมูสับ 300 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมครีมนมเย็น
มาสคาโปนชีส 20 กรัม
วิปปิ้งครีม 60 กรัม
น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ 15 กรัม
ส่วนผสมแพนเค้ก
...