วัตถุดิบ
– กุ้งแม่น้ำผ่ากลาง 5 ตัว
– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
– พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้งแม่น้ำผ่ากลางลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอด จนตัวกุ้งกลายเป็นสีส้ม ยกออกพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
– ทำน้ำยำ โดยการใส่น้ำปลาลงไปในชามผสมที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ผักชีซอย ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน
– นำกุ้งที่ทอดแล้วมีเรียงบนจานที่เตรียมไว้ ราดน้ำยำลงไป ตกแต่งด้วยยอดใบสะระแหน่ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
แซ่บถูกปากเลยใช่ไหมล่ะ! สำหรับเมนู “กุ้งแม่น้ำลุยสวน” วัตถุดิบหาง่าย และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ทั้งฟิน ทั้งครบเครื่องขนาดนี้หาทานที่ไหนไม่ได้แล้วค่ะ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
