วัตถุดิบ
- เนื้อเสือร้องไห้ ½ กิโลกรัม
- เลือดวัวสด 1 ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
- ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ¼ ถ้วยตวง
- ข้าวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ (สำหรับโรยหน้า)
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นเนื้อ
- หั่นเนื้อเสือร้องไห้ขวางลายเนื้อ เพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว
- จากนั้นนำคลุกเคล้ากับเลือดวัวสดเพื่อเพิ่มความหวานและความนัวให้เนื้อ
STEP 2 : ตั้งไฟ
- นำเนื้อที่คลุกเลือดขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว กระเทียมและพริกจินดา
- เมื่อเนื้อเริ่มสุกปิดไฟ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อยซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ วางใบสะระแหน่ กินเคียงผักตามชอบได้เลย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบส่วนอกไก่ฉีก
โลตัสไก่ปลอดสาร (อกไก่) 1 แพ็ก
เส้นหมี่ 1 ก้อน
รากผักชี (สำหรับต้ม)...
วัตถุดิบ
เดลี่เฟรชปูอัด 1 ห่อ
ข้าวโพดต้มฝาน 1 ลูก
พริกแดง 3 ช้อนโต๊ะ
...
