วัตถุดิบ
- เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
- ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ตัดเอ็นหอย
- ใช้มีดแซะเอ็นหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนพอเหลือง
- ใส่เอ็นหอยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตอกไข่ใส่ตามลงไป ยีไข่ให้สุกเล็กน้อย ขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี ให้ใส่ข้าวลงไป ขยี้ข้าวกับไข่ให้เข้ากัน
- ใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โรยต้นหอม คลุให้เข้ากัน
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อสัน
400
กรัม
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
1/3
ถ้วยตวง
น้ำสับประรด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำซุป
3/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
1/4
ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพองาม
5-6
ชิ้น
มะนาว
1
ผล
มะเขือเทศ
2
ผล
วิธีทำ
เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
...
วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 3 ฟอง
หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
...
