ยำสละกุ้งสด

วัตถุดิบ

1. สละ 1 กิโลกรัม
2. กุ้งสด 300 กรัม
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกแดงสับ 4 ช้อนโต๊ะ
10. ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
11. มะเขือเทศเชอร์รี ½ ถ้วย
12. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
13. สะระแหน่ ตามชอบ
14. พริกขี้หนู ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดกุ้ง

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนร้อน
• นำกุ้งลงไปผัดจนสุก เตรียมไว้

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• ใส่น้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย
• ใส่กุ้ง พริกแดงสับ กระเทียม ขิง หอมแดง มะเขือเทศ สละ พริกขี้หนู สะระแหน่ และขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักยำสละกุ้งสดใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ข้อมูล www.wongnai.com