ข้าวผัดเอ็นหอย

 

วัตถุดิบ

  1. เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
  2. ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. พริกไทย ½ ช้อนชา
  9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ตัดเอ็นหอย

  • ใช้มีดแซะเอ็นหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนพอเหลือง
  • ใส่เอ็นหอยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตอกไข่ใส่ตามลงไป ยีไข่ให้สุกเล็กน้อย ขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี ให้ใส่ข้าวลงไป ขยี้ข้าวกับไข่ให้เข้ากัน
  • ใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โรยต้นหอม คลุให้เข้ากัน
  • ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล wongnai