คัพเค้กช็อคโกแลต

 

วัตถุดิบช็อกโกแลตเค้ก

  1. ผงโกโก้ 65 กรัม
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
  3. ผงฟู 1⁄2 ช้อนชา
  4. เกลือ 1⁄4 ช้อนชา
  5. เนยจืด 170 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 225 กรัม
  7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  8. ครีมเปรี้ยว 1⁄2 ถ้วย

วัตถุดิบช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม

  1. เนยเค็ม 227 กรัม
  2. น้ำตาลไอซิง 430 กรัม
  3. ผงโกโก้ 55 กรัม
  4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  5. ครีม 4 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  • ร่อนโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือด้วยกัน พักไว้

STEP 2 : ทำเนื้อเค้ก

  • ตีเนยจนฟูขาว เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน
  • แบ่งแป้งเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมของแห้งสลับกับไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ตีให้เข้ากันดี
  • ตักส่วนประกอบใส่ถ้วยคัปเค้กประมาณ ¾ นำเข้าอบเป็นเวลา20-22 นาที หรือจนสุกดี

STEP 3 : ตีครีม จัดเสิร์ฟ

  • ตีเนยเค็มที่อยู่ที่อุณหภูมิห้องจนฟูขาว ร่อนโกโก้และไอซิงลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันก่อนที่จะเร่งความเร็ว ใส่วานิลลา และครีมลงไป
  • แต่งหน้าคัปเค้กด้วยช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com