ตำป่า

 

วัตถุดิบ

  1. มะละกอ 100 กรัม
  2. พริกแดง 20 กรัม
  3. พริกแห้ง 20 กรัม
  4. กระเทียม 3 กลีบ
  5. มะกอก 1 ลูก
  6. มะเขือเทศ 2 ลูก
  7. หน่อไม้ต้มสุก ¼ ถ้วย
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย
  11. ผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วย
  12. มะเขือเปาะ 2 ลูก
  13. หอยเชอร์รี ¼ ถ้วย
  14. ขนมจีน 30 กรัม
  15. ปูเค็ม 2 ตัว
  16. เม็ดกระถิน ¼ ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : สับมะละกอ

  • นำมะละกอมาล้างให้สะอาด และปอกเปลือก
  • สับให้เป็นเส้น ๆ

STEP 2 : โขลกเครื่อง

  • โขลกกระเทียม พริกแดง และพริกแห้งเข้าด้วยกัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และปูเค็ม คนเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • ใส่มะละกอสับ มะเขือเทศ หน่อไม้ต้มสุก หอยเชอร์รี ขนมจีน และผักชีฝรั่ง โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
  • ตักใสจาน และโรยเม็ดกระถิน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจ้า

 

ข้อมูล www.wongnai.com