ต้มแซ่บกระดูกหมูหม้อไฟ

 

วัตถุดิบ

  1. คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 2 ก้อน
  2. กระดูกหมู 500 กรัม
  3. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  4. ข่า 2 แง่ง
  5. ตะไคร้ 2 ต้น
  6. หอมแดง 10-12 หัว
  7. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
  8. ผักชีใบเลื่อย 15 กรัม
  9. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกขี้หนู ตามชอบ
  11. พริกป่น ตามชอบ
  12. มะนาว ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง + ต้มหมู

  • บุบข่า ตะไคร้ และหอมแดงพอแตกเล็กน้อย แล้วนำลงต้มในน้ำเดือด
  • รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วนำกระดูกหมูลงไปต้มเป็นเวลา 30 นาที
    TIPS : หมั่นช้อนฟองสิ่งสกปรกออก

STEP 2 : ปรุงซุป

  • ใส่คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้ละลาย ใส่ใบมะกรูด ต้มต่อเป็นเวลา 5 นาที
  • เติมพริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นบีบมะนาวเพื่อความเปรี้ยวมากขึ้น แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
    TIPS : สามารถเติมพริกขี้นหนู มะนาว และพริกป่นเพิ่มได้ตามชอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักกระดูกหมู และน้ำซุปใส่หม้อไฟ แล้วโรยด้วยผักชีใบเลื่อย และพริกแห้งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com