เครื่องปรุง
- ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
- น้ำมันพืช ตามสมควร
วิธีปรุง
โขลกพริกแห้ง กะปิดีเผา กระเทียม ปลาสลิดทอดให้ละเอียด ใส่ส้มมะขามเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมดูว่าได้รสหรือเปล่า นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้ออกแห้งมีลักษณะร่วนๆ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Related Posts
วัตถุดิบสปาเกตตีคาร์โบนารา
เส้นสปาเกตตี 300 กรัม - สูตรดั้งเดิมจะใช้เป็นเส้นสปาเกตตี แต่สามารถเปลี่ยนใช้เส้นอื่นได้ค่ะ
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100...
วัตถุดิบ
เอโร่ ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์แช่เย็น 300 กรัม
ควินัวต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป 3...