เครื่องปรุง
- ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
- น้ำมันพืช ตามสมควร
วิธีปรุง
โขลกพริกแห้ง กะปิดีเผา กระเทียม ปลาสลิดทอดให้ละเอียด ใส่ส้มมะขามเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมดูว่าได้รสหรือเปล่า นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้ออกแห้งมีลักษณะร่วนๆ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบทำไก่ย่างซอสน้ำส้มสายชู
อกไก่ 200 กรัม
คิวพี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ½ ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง ¼...
