น้ำพริกอ่อง

 

วัตถุดิบน้ำพริกอ่อง

  1. มะเขือเทศเชอร์รี 20 ลูก
  2. หมูสับติดมัน 300 กรัม
  3. พริกแห้ง 5 เม็ด
  4. กระเทียม 1 หัว (สำหรับใส่ในเครื่องแกง)
  5. กระเทียม 1 หัว (สำหรับผัดในเครื่องแกง)
  6. หอมแดง 2 หัว
  7. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  10. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ต้นหอม / ผักชี 1 ต้น
  12. น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

STEP 1 : เตรียมเครื่องน้ำพริกอ่อง

  • โขลกน้ำพริก โดยใส่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้ละเอียด

STEP 2 : ผัดเครื่อง

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียมบุบลงเจียว ให้มีสีเหลืองเล็กน้อย
  • เอาน้ำพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับตามลงไปผัด หากมันดูแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย
  • พอหมูใกล้สุกใส่มะเขือเทศตามลงไป ผัดจนมะเขือเทศสุกเละ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
    TIPS : หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอย เพียงเท่านี้ “น้ำพริกอ่อง” รสลำ ๆ ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้ะ!
    TIPS : กินแกล้มกับ ผักสด แคบหมู หรือคลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันได้ดีสุด ๆ ไปเลย

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน 1 ตัว กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3 ตัว หอยแมลงภู่แกะ 5 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ชิ้น กระเทียมสับ 1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำปลาดี 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม วิธีทำ เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...
Read more
บะหมี่แห้งต้มยำหมูบะช่อ
  วัตถุดิบ หมูบะช่อปรุงรสแช่แข็ง ตราเอโร่ 500 กรัม เส้นบะหมี่ 1-2 ก้อน กระเทียม สำหรับทำกระเทียมเจียว ...
Read more
สูตรเด็ด แกงส้ม
 สูตรเด็ด แกงส้ม แกงส้มเป็นอาหารพื้นบ้าน มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน นิดหน่อย เนื้อสัตว์ที่นำมาแกงส้ม มีปลาช่อน ปลาดุก ปลากุเลา...
Read more