ผัดมาม่าคอหมูย่างไข่ดาว

 

วัตถุดิบ

  1. คอหมู 400 กรัม
  2. ไข่เป็ด 2 ฟอง
  3. พริกจินดา 10 เม็ด
  4. แคร์รอต 30 กรัม
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. กะหล่ำปลี 30 กรัม
  7. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
  8. ผงหมักย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  10. ผงปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
  11. น้ำมันพริกเผาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง

 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักและย่างคอหมู

  • นำคอหมูมาใส่ชามใหญ่ เติมน้ำมันหอยและผงหมักย่างลงไป คลุกให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
  • ย่างคอหมูในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วกลับด้านคอหมู ย่างต่ออีก 10 นาที นำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ

STEP 2 : ทอดไข่และต้มเส้น 

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ทอดไข่ดาวความสุกตามชอบ พักไว้
  • นำหม้อมาใส่น้ำ ตั้งไฟจนน้ำเดือด นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปต้มจนสุก พักไว้

STEP 3 : ผัดมาม่า

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่กระหล่ำปลีและแคร์รอตลงไปผัดจนสุก
  • เมื่อผักสุกแล้ว ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปผัด ใส่ไข่ลงไปผัด แล้วเติมเครื่องปรุงและน้ำมันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป ผัดจนทั่ว นำไปใส่จานพักไว้
  • นำจานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาวางไข่ดาวและคอหมู โรยด้วยพริกด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com