ลองทำขนมหวานเย็นชื่นใจ ไว้ทานให้ร่างกายกระชุ่มกระชวยได้ ใครที่กำลังเบื่อ ๆ อยากลุกขึ้นมาทำขนมยามว่าง พร้อมกับทำขนมหวานแบบไทย ๆ วันนี้เราก็มีหนึ่งเมนูของหวานไทย อย่าง ลอดช่อง มาชวนทุกคนลองทำตามกันด้วย ยิ่งช่วงอยู่บ้านแบบนี้ ได้ลองทำเองทานเอง สูตรนี้คุณจะทำให้คุณได้ทานลอดช่องเหนียวนุ่ม ทานคู่กับกะทิหอมหวานใส่น้ำแข็งป่นลงไปยิ่งลงตัว ถือเป็นสูตร ลอดช่องกะทิสด ที่น่าลองทำตามมาก ๆ
เครื่องปรุง
- ลอดช่องใบเตย 10กก.
- ตาลทราย 2กก.
- น้ำตาลปีบ 3 กก.
- มะพร้าวขูด 5ก.
- เทียนอบ 1 แท่ง
วิธีทำ
- มะพร้าวขูดคั้นกะทิใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลปีบคนให้น้ำตาลละลายแล้วกรองด้วยผ้าขาวใส่หม้ปิดฝา
- จุดเทียนอบใส่ถ้วยเป่าให้ดับ รีบลอยลงในหม้กะทิปิดฝาหม้อทั้นทีทิ้งไว้ประมาณ ๒ ชั่ว โมงน้ำกะทิจะได้หอม
วิธีเสิร์ฟลอดช่องน้ำกะทิ
นำลอดช่องใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิใส่ ใส่น้ำแข็งทับก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้
ของที่ใช้แทนกั้นได้
ถ้าไม่มีลอดช่องใช้เผือกนึ่ง นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แทน
หมายเหตุ
มะพร้าว ควรจะนำไปนึ่ง แล้วใช้น้ำต้มสุกคั้นกะทิ เพื่อไม่ให้ท้องเสียเพราะใส่น้ำกะทิสด
ยังไงก็ตามเมนู ลอดช่อง ที่นำมาฝากกันวันนี้ อาจจะไม่ใช่สูตรลอดช่องวัดเจษเจ้าดัง แต่ก็ถือว่าพอจะให้มือใหม่หัดทำได้ลองทำดูง่าย ๆ ก่อน อ๋อ ลืมบอกบางคนที่ไม่ชอบลอดช่องสีเขียว ๆ หรือลอดช่องไทยแบบนี้อาจจะลองหาสูตรทำลอดช่องสิงคโปร์รสชาติหนึบหนับใส่กะทิ ใส่น้ำแข็งลองทำดูแทนก็ได้นะ สดชื่นชุ่มฉ่ำไม่แพ้กันแน่นอน
Related Posts
