ข้าวผัดแซลมอน

วัตถุดิบ

1. เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ 200 กรัม
2. น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร
3. แซลมอนสเต๊ก 200 กรัม 2 ชิ้น
4. ต้นหอมซอย 40 กรัม
5. กระเทียม 20 กรัม
6. แคร์รอตหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม
7. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ เล็กน้อย
9. พริกไทยดำ เล็กน้อย
10. ไข่ไก่ 2 ฟอง
11. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าวญี่ปุ่น

• หุง เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ โดยนำไปซาวให้สะอาด แช่ข้าวไว้ 30 นาที (อัตราส่วน ข้าว : น้ำ = 1 : 1.2)
• เมื่อครบเวลานำไปหุงในหม้อหุงข้าวให้สุก จากนั้นปล่อยให้ข้าวระอุเป็นเวลา 15 นาที
• นำข้าวที่หุงเสร็จแล้วไปผึ่งลมพักไว้ให้ข้าวเย็นตัวลง

STEP 2 : ย่างแซลมอน

• นำชิ้นแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปย่างให้สุกเตรียมไว้

STEP 3 : ผัดข้าว และประกอบร่าง

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน พักไว้
• ใส่น้ำมันผัดกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่แคร์รอตลงผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแซลมอนที่ย่างไว้ 1 ชิ้น ผัดและยีเนื้อแซลมอนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเว้นที่ตรงกลางกระทะ ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันและไข่สุก
• ใส่ เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ที่หุงไว้ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี แล้วตามด้วยต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยโชยุและพริกไทยดำ ผัดให้ทั่ว
• ตักข้าวผัดแซลมอนใส่ชามเสิร์ฟ ท็อปด้วยแซลมอนย่างอีกชิ้น โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ

ข้อมูล www.wongnai.com