วัตถุดิบ

1. เนื้อปลากราย 500 กรัม
2. น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
3. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
6. สะระแหน่ ตามชอบ
7. ต้นหอม ตามชอบ
8. ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

• ใส่ข่าสับลงในครก แล้วโขลกให้แหลก
• ใส่เนื้อปลากรายตามลงไป โขลกให้เข้ากับข่า และเนื้อเหนียวหนึบ
• ค่อย ๆ เติมน้ำปลาร้าลงไปผสม

STEP 2 : ใส่สมุนไพร

• ซอยสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี ใส่ลงในครก
• ตามด้วยพริกป่น และข้าวคั่ว คนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 3 : คั่ว

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำรองที่ก้นกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด
• ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปรวนหรือคั่วจนสุกและน้ำเริ่มแห้ง
• ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งกระจก

  วัตถุดิบ เนื้อกุ้งแช่แข็ง 2 ขีด น้ำซุป 1 ถ้วยตวง โคนต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สูตรลับ ข้าวผัดหมู

สูตรลับ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...

Read more

ซุปไก่

  วัตถุดิบ 1. อกไก่ 50 กรัม 2. มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 หัว 3. หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว 4....

Read more