วัตถุดิบ
- เนื้อปลากราย 500 กรัม
- น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
- ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่ ตามชอบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก
- ใส่ข่าสับลงในครก แล้วโขลกให้แหลก
- ใส่เนื้อปลากรายตามลงไป โขลกให้เข้ากับข่า และเนื้อเหนียวหนึบ
- ค่อย ๆ เติมน้ำปลาร้าลงไปผสม
STEP 2 : ใส่สมุนไพร
- ซอยสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี ใส่ลงในครก
- ตามด้วยพริกป่น และข้าวคั่ว คนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
STEP 3 : คั่ว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำรองที่ก้นกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปรวนหรือคั่วจนสุกและน้ำเริ่มแห้ง
- ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ไส้กรอกไก่ 5 ชิ้น
แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
น้ำเปล่า ใช้ติดแป้งเกี๊ยว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP...
วัตถุดิบ
1. เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ
2. กุ้งขาวแกะเปลือก 15 ตัว
3. ปลาหมึกสายหั่นชิ้น 1 ตัว
4....