วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม
- น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบไทม์สด 2 ก้าน
- ใบโรสแมรีสด 1 ก้าน
- ผักสำหรับย่าง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่
- นำเนยจืดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย
- เพิ่มกลิ่นสมุนไพรด้วย ใบไทม์สด และใบโรสแมรีสด คนผสมให้เข้ากัน
- นำเนยสมุนไพรมาสอดระหว่างหนังกับเนื้อไก่ นวดให้เนยกระจายทั่วใต้หนัง
STEP 2 : ย่าง
- ตั้งกระทะสำหรับย่าง รอจนกระทะร้อน แล้วใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป โดยเอาด้านหนังลง
- คอยแง้มดูให้หนังไก่ขึ้นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ย่างให้สีเหลืองทองเช่นกันทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
- ใส่ผักที่ต้องการย่างลงไปย่างในกระทะต่อ จนขึ้นสีแล้วนำขึ้นพักไว้เช่นกัน
- นำสโพกไก่ใส่ถาด ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่
- นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
Tips : - ในการย่างไก่บนกระทะรอบแรก ไก่ยังไม่ต้องสุกมากนัก เพราะต้องนำไปอบในเตาอบต่อ
- เช็กระดับความสุกของไก่ได้โดยเอาไม้จิ้มส่วนที่หนาที่สุกแล้วแง้มดูว่าเนื้อยังมีสีชมพูอยู่ไหม
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อ สะโพกไก่อบเกรวี สุกดี นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟกับผักที่ย่างเตรียมไว้
- ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ อีกครั้งก่อนรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...
วัตถุดิบ
เอโร่ เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
พริกจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
...
