สะโพกไก่อบเกรวี่

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม
  2. น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม
  3. เนยจืด 100 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. ใบไทม์สด 2 ก้าน
  7. ใบโรสแมรีสด 1 ก้าน
  8. ผักสำหรับย่าง ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่

  • นำเนยจืดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย
  • เพิ่มกลิ่นสมุนไพรด้วย ใบไทม์สด และใบโรสแมรีสด คนผสมให้เข้ากัน
  • นำเนยสมุนไพรมาสอดระหว่างหนังกับเนื้อไก่ นวดให้เนยกระจายทั่วใต้หนัง

STEP 2 : ย่าง

  • ตั้งกระทะสำหรับย่าง รอจนกระทะร้อน แล้วใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป โดยเอาด้านหนังลง
  • คอยแง้มดูให้หนังไก่ขึ้นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ย่างให้สีเหลืองทองเช่นกันทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
  • ใส่ผักที่ต้องการย่างลงไปย่างในกระทะต่อ จนขึ้นสีแล้วนำขึ้นพักไว้เช่นกัน
  • นำสโพกไก่ใส่ถาด ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่
  • นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
    Tips : 
  • ในการย่างไก่บนกระทะรอบแรก ไก่ยังไม่ต้องสุกมากนัก เพราะต้องนำไปอบในเตาอบต่อ
  • เช็กระดับความสุกของไก่ได้โดยเอาไม้จิ้มส่วนที่หนาที่สุกแล้วแง้มดูว่าเนื้อยังมีสีชมพูอยู่ไหม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อ สะโพกไก่อบเกรวี สุกดี นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟกับผักที่ย่างเตรียมไว้
  • ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ อีกครั้งก่อนรับประทาน

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com