เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง

วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเกี๊ยวทอด

  1. เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  2. กุ้ง 200 กรัม
  3. แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
  4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทย 2 ช้อนชา
  9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  10. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเครื่อง

  1. หมูสับ 200 กรัม
  2. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ถั่วลิสงคั่วป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ผักชี สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเกี๊ยว

  • สับกุ้งพอหยาบ แล้วนำมาผสมกับ หมูสับ ไข่ไก่ แป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • นำมาห่อเกี๊ยว เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ ทอดให้เกี๊ยวเหลืองสุกกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ต้มยำแห้ง

  • ตั้งหม้อรวนหมูสับให้สุก ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน
  • ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น มะนาว โรยต้นหอยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกออกจากเตาเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเครื่อง ราดบนเกี๊ยวทอดที่เตรียมไว้
  • ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล wongnai