เต้าหู้ยัดไส้นึ่งซีอิ๋ว

 

วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ขาว 2 แผ่น

2. หมูสับ 150 กรัม

3. เห็ดหอมสับ 5 ดอก

4. ต้นหอมซอย 3 ต้น

5. พริกไทย ½ ช้อนชา

6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 1 ช้อนชา

8. ต้นหอมหั่นเฉียง สำหรับตกแต่ง

9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

 

วัตถุดิบน้ำราด
1. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำซุป 3/4 ถ้วย

7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ
STEP 1 : ยัดไส้
– ผสมหมูสับ เห็ดหอมสับ และต้นหอมซอยเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย คลุกผสมให้เข้ากัน พักไว้

– หั่นเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วบั้งตรงกลางให้ใส่ไส้เข้าไปได้

– นำหมูสับที่คลุกผสมไว้มาปั้นเป็นก้อน แล้วยัดเข้าไปตรงกลางของเต้าหู้ที่บั้งไว้

STEP 2 : นึ่ง
– นำเต้าหู้ที่ยัดไส้หมูแล้ว มาใส่ลังถึง นึ่งไฟกลาง เป็นเวลา 20 นาที

– เมื่อครบ 20 นาที จึงนำขึ้น พักไว้

STEP 3 : ทำน้ำราด
– ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำซุป และพริกไทย ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด

– นำน้ำราดที่ทำไว้ ราดลงบนเต้าหู้ยัดไส้ โรยตกแต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ!

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com