วัตถุดิบ

1. หน่อไม้หั่น 1 ถ้วย
2. ตะไคร้ซอย 2 หัว
3. หอมแดง 5 หัว
4. พริกแดง 50 กรัม
5. ข้าวเบือ ¼ ถ้วย
6. น้ำใบย่านาง 5 ถ้วย
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลาร้าต้มสุก ¼ ถ้วย
9. ใบแมงลัก 1 กำมือ
10. ชะอมเด็ด 1 กำมือ
11. เห็ดหูหนู 1 กำมือ
12. ฟักทองหั่นชิ้น 1 ถ้วย
13. เห็ดฟาง 1 ถ้วย
14. เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
15. บวบหั่นชิ้น 1 ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกง

• โขลกตะไคร้ซอย หอมแดง และพริกแดง จนละเอียด

STEP 2 : ต้ม

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำใบย่านางลงไป และรอจนเดือด
• ใส่พริกแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก และน้ำปลา
• ใส่หน่อไม้ ฟักทองหั่นชิ้น เห็ดหูหนู เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และบวบหั่นชิ้น จากนั้นต้มจนผักสุก แล้วใส่ข้าวเบือ คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ใส่ใบแมงลัก และชะอมเด็ดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นยกออกจากเตา
• ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สปาเก็ตตี้คาร์โบโลน่า

  วัตถุดิบสปาเกตตีคาร์โบนารา เส้นสปาเกตตี 300 กรัม - สูตรดั้งเดิมจะใช้เป็นเส้นสปาเกตตี แต่สามารถเปลี่ยนใช้เส้นอื่นได้ค่ะ เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ     ข้าวสวย       1       ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more

ข้าวโพดทอดไส้นม

  วัตถุดิบข้าวโพดทอดไส้นม ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก แป้งเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ ...

Read more