ไก่อบน้ำผึ้ง

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
  2. รากผักชีสับ 5 ราก
  3. กระเทียม 15 กรัม
  4. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำผึ้งเวชพงศ์ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก 50 กรัม (สำหรับเสิร์ฟคู่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  13. แครอทหั่นแท่งลวก 30 กรัม (สำหรับเสิร์ฟคู่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  14. ข้าวเหนียวตามชอบ
  15. น้ำจิ้มแจ่วตามชอบ

 

วิธีทำ

STEP 1 : หมักไก่

  • นำรากผักชี และกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด
  • นำ พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำผึ้งเวชพงศ์ นมสดจืด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และรากผักชี กับกระเทียมที่โขลกไว้มาผสมให้เข้ากัน
  • นำสะโพกไก่ติดน่องลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมัก 2 – 3 ชั่วโมง

STEP 2 : อบไก่

  • ตั้งน้ำมันใส่กระทะให้ร้อน เบาเป็นไฟกลาง
  • นำไก่ที่หมักมาวางในกระทะโดยนำด้านหนังลงมาจี่ในกระทะก่อน ประมาณ 3 – 5 นาที เพื่อให้เกิดสี
  • พลิกเนื้อไก่กลับด้าน แล้วนำฝาหม้อมาปิดไว้ แล้วอบต่อประมาณ 15 – 20 นาที คอยดูไม่ให้เนื้อไก่ไหม้ด้วยนะคะ

TIPS : – เพื่อน ๆ สามารถ น้ำนำเปล่ามาใส่เพื่อช่วยให้ไก่สุกเร็วขึ้น และป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ได้ด้วยค่ะ

– ที่บ้านเพื่อน ๆ คนไหนมีเตาอบสามารถใช้ได้นะคะ ให้ตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 – 20 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นไก่ที่เพื่อน ๆ ใช้ด้วยนะคะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำไก่ที่อบเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว ถ้าใครอยากกินผักด้วยก็เสิร์ฟพร้อมแครอทลวกกับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลวกก็ดีงามค่ะ เพียงเท่านี้ไก่อบน้ำผึ้งของเราเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า!

 

ข้อมูล www.wongnai.com