วัตถุดิบ
- มะละกอ 300 กรัม
- หอยดอง 1 ถ้วย
- น้ำหอยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 2-3 ลูก
- มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกสด 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะนาว 2-3 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : สับมะละกอ
- สับเส้นมะละกอโดยใช้มีด เพราะจะมีความเหนียวที่น้อยกว่าที่ขูด
- เมื่อสับเส้นมะละกอเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำแข็งเพื่อให้เส้นมะละกอ มีความกรอบมากยิ่งขึ้น
STEP 2 : ตำพริก
- ตำกระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้ง และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน พอละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว พร้อมทั้งมะเขือเทศ และมะเขือเปราะ
STEP 3 : เสิร์ฟ
- นำเส้นมะละกอที่สับไว้ลง โขลกพร้อมคลุกเคล้าอย่างเบามือ
- ใส่หอยดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ซาลาเปาไส้ครีม หอมหวานนุ่ม
ซาลาเปาไส้ครีม
ส่วนผสม
ตัวแป้ง
แป้งสาลี 4 ถ้วยตวง
น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสท์แห้ง...
วัตถุดิบ
1. แหนม 200 กรัม
2. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4....