วัตถุดิบ
- เนื้อเสือร้องไห้ ½ กิโลกรัม
- เลือดวัวสด 1 ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
- ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ¼ ถ้วยตวง
- ข้าวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ (สำหรับโรยหน้า)
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นเนื้อ
- หั่นเนื้อเสือร้องไห้ขวางลายเนื้อ เพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว
- จากนั้นนำคลุกเคล้ากับเลือดวัวสดเพื่อเพิ่มความหวานและความนัวให้เนื้อ
STEP 2 : ตั้งไฟ
- นำเนื้อที่คลุกเลือดขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว กระเทียมและพริกจินดา
- เมื่อเนื้อเริ่มสุกปิดไฟ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อยซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ วางใบสะระแหน่ กินเคียงผักตามชอบได้เลย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า
ฮะเก๋า
ส่วนผสม
เนื้อกุ้งขาวกลาง
500 กรัม
มันหมูหั่น
100 กรัม
มันหมูเจียว
30 กรัม
ไข่ขาว
1 ฟอง
แป้งข้าวโพด
10 กรัม
เกลือ
0.5 กรัม
อาโรมาต
7.5 กรัม
น้ำตาล
10 กรัม
พริกไทย
5...
วัตถุดิบ
หนังไก่ ½ กิโลกรัม
น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วยตวง
เนยจืด 15 กรัม
...
