เมี่ยงเป็ด

วัตถุดิบ

1. aro เนื้อเป็ดบดแช่แข็ง 400 กรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ถั่วลิสงป่นหยาบ ½ ถ้วย
4. แคร์รอตหั่นเส้น ½ ถ้วย
5. ต้นหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. เส้นหมี่ขาว สำหรับทอด
11. ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเส้นหมี่

• ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันให้พอท่วม สำหรับทอดเส้นหมี่
• ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด เตรียมกระชอนไว้ให้พร้อม แล้วปล่อยเส้นหมี่ลงไปในน้ำมัน
• ใช้กระชอนกด ๆ จนเส้นหมี่สัมผัสน้ำมันฟูกรอบทั่วดี รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ผัดเมี่ยงเป็ด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
• ใส่ aro เนื้อเป็ดบดแช่แข็ง ถั่วลิสงบด แคร์รอต ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เกลือ และพริกไทย ผัดเนื้อเป็ดให้สุก ปิดไฟ จากนั้นใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟเมี่ยงเป็ดคู่กับเส้นหมี่ทอด และผักกาดแก้ว สามารถเพิ่มเติมผักอื่น ๆ ได้ตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com