วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิเก่าเย็น 200 กรัม
- หมูแดง 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า 50 กรัม
- กุนเชียงหั่นเต๋า 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- ก้านคะน้า 50 กรัม
- ก้านต้นหอม 50 กรัม
- กุ้งแกะเปลือก 100 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- หั่นกุ้งสดและหมูแดงที่อบไว้เป็นทรงลูกเต๋า แล้วพักไว้ในถ้วย
- หั่นต้นหอมและก้านคะน้าไม่หนาจนเกินไป แล้วพักไว้พร้อมที่จะลงผัด
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันลงไป ผัดกุ้งกับน้ำมันก่อนแล้วจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัด
- จากนั้นใส่กุนเชียง ไส้กรอกรมควัน ผัดจนหอมแล้วใส่ไข่ไก่ตามลงไป 2 ฟอง
STEP 3 : ปรุงรส
- ใส่ก้านคะน้าแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
- เมื่อผัดไข่จนสุกแล้ว ใส่ข้าว หมูแดง ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- เสิร์ฟโดยตักใส่ถ้วยแล้วคว่ำลงจานหรือตักใส่จานก็ได้ จากนั้นโรยต้นหอมซอยด้านบนก็เป็นอันเสร็จ
TIPS : ไม่ควรใส่ข้าวลงไปขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี เนื่องจากจะทำให้ข้าวมีกลิ่นคาวของไข่
ควรผัดข้าวด้วยความเร็วและใช้ไฟในการผัดอย่างเหมาะสม จะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมของไฟและไม่แฉะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
