แกงอ่อมเล้งแซ่บ

วัตถุดิบ

1. คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ2 ก้อน
2. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
3. น้ำเปล่า 1 ลิตร
4. ข่า 6 แว่น
5. ตะไคร้ 2 ต้น
6. ใบมะกรูด 4 ใบ
7. หอมแดง 6 หัว
8. พริกขี้หนู 10 เม็ด
9. กระเทียม 7 กลีบ
10. ถั่วฝักยาว 100 กรัม
11. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
12. ผักชีลาว ตามชอบ
13. ข้าวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่อง

• โขลก ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู พอหยาบ
• นำลงผัดในหม้อให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กระดูกเล้งลงไปผัด
• จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำปลาร้าลงไปขณะผัดเล้ง เมื่อเล้งสุกจึงเติมน้ำเปล่าลงไป

STEP 2 : ต้มเล้ง

• ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากันดี
• ต้มจนกระทั่งเล้งเปื่อยนุ่ม โดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
• ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ปิดไฟ ใส่ผักชีลาว และข้าวคั่ว คนเล็กน้อยแล้วตักขึ้นใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที

ข้อมูล www.wongnai.com