วัตถุดิบ

1. เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม
2. น้ำปลาร้า 4 ทัพพี
3. ผงชูรส 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
5. มะนาว 1 ½ ลูก
6. พริกแห้ง 20 เม็ด
7. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
8. กระเฉด 1 ถ้วยตวง
9. ผักบุ้งจีน 1 ถ้วยตวง
10. กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
11. มะเขือส้ม 10 ลูก
12. มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
13. มะกอกน้ำ 1 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่อง

• ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน นำผักบุ้งจีน ผักกระเฉด กะหล่ำปลี และเส้นเล็กนำลงไปลวกตามลำดับ
• จากนั้นนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้

STEP 2 : ทำน้ำส้มตำ

• โขลกพริกแห้งกับผงชูรสให้พอแหลก ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก จากนั้นใส่มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวและมะกอกน้ำฝาน

STEP 3 : คลุกเคล้า

• ใส่เครื่องที่ลวกเตรียมไว้ (STEP 1) ลงในน้ำส้มตำ (STEP 2)
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com/

Related Posts

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ ส่วนผสม     แป้งเปาะเปี๊ยะ กล้วยไข่ผลเล็ก น้ำมันพืชสำหรับทอด สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสกะทิ) แป้งสลิ่ม หัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด งาขาวคั่วบุบพอแตก 1 1 1 4 1 2 1 หวี ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน วิธีทำ (ซอสกะทิ) ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง...

Read more

มังคุดน้ำปลาหวาน

  วัตถุดิบ มังคุด 3 กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ต้มยำไข่น้ำ

วัตถุดิบ ไข่ไก่ 10 ฟอง น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร กะทิ 200 มิลลิลิตร ...

Read more