Post Views: 22
วัตถุดิบ
1. ปูทะเล 2 ตัว
2. พริกไทยดำทุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 100 กรัม
5. พริกชี้ฟ้าแดง และเขียวหั่นท่อน 100 กรัม
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1: สับปู
– สับปูทะเลที่ล้างทำความสะอาดแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทุบเปลือกให้พอแตก เพื่อให้กินง่ายขึ้น
STEP 2 : ผัด
– ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ปูที่สับไว้ลงผัด ใช้ไฟแรงผัดจนปูสุก
– เติมกระเทียม และพริกไทยดำ ผัดพอมีกลิ่นหอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้า
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกศอก 5 ตัว Squid
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
-...
สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
200
กรัม
ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน
1
ตัว
กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3
ตัว
หอยแมลงภู่แกะ
5
ตัว
เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3
ชิ้น
กระเทียมสับ
1
หัว
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร
1
ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว
1
ช้อนชา
น้ำปลาดี
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
คะน้าหั่นแฉลบ
1
ต้น
พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม
วิธีทำ
เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว
ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...
วัตถุดิบ
กุ้งบด 1 กิโลกรัม
หมูสับ 300 กรัม
กุ้งหั่นชิ้น 300 กรัม
...
