ลอดช่องน้ำกะทิ หอมหวานน่ากิน
Post Views: 109
ลองทำขนมหวานเย็นชื่นใจ ไว้ทานให้ร่างกายกระชุ่มกระชวยได้ ใครที่กำลังเบื่อ ๆ อยากลุกขึ้นมาทำขนมยามว่าง พร้อมกับทำขนมหวานแบบไทย ๆ วันนี้เราก็มีหนึ่งเมนูของหวานไทย อย่าง ลอดช่อง มาชวนทุกคนลองทำตามกันด้วย ยิ่งช่วงอยู่บ้านแบบนี้ ได้ลองทำเองทานเอง สูตรนี้คุณจะทำให้คุณได้ทานลอดช่องเหนียวนุ่ม ทานคู่กับกะทิหอมหวานใส่น้ำแข็งป่นลงไปยิ่งลงตัว ถือเป็นสูตร ลอดช่องกะทิสด ที่น่าลองทำตามมาก ๆ
เครื่องปรุง
- ลอดช่องใบเตย 10กก.
- ตาลทราย 2กก.
- น้ำตาลปีบ 3 กก.
- มะพร้าวขูด 5ก.
- เทียนอบ 1 แท่ง
วิธีทำ
- มะพร้าวขูดคั้นกะทิใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลปีบคนให้น้ำตาลละลายแล้วกรองด้วยผ้าขาวใส่หม้ปิดฝา
- จุดเทียนอบใส่ถ้วยเป่าให้ดับ รีบลอยลงในหม้กะทิปิดฝาหม้อทั้นทีทิ้งไว้ประมาณ ๒ ชั่ว โมงน้ำกะทิจะได้หอม
วิธีเสิร์ฟลอดช่องน้ำกะทิ
นำลอดช่องใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิใส่ ใส่น้ำแข็งทับก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้
ของที่ใช้แทนกั้นได้
ถ้าไม่มีลอดช่องใช้เผือกนึ่ง นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แทน
หมายเหตุ
มะพร้าว ควรจะนำไปนึ่ง แล้วใช้น้ำต้มสุกคั้นกะทิ เพื่อไม่ให้ท้องเสียเพราะใส่น้ำกะทิสด
ยังไงก็ตามเมนู ลอดช่อง ที่นำมาฝากกันวันนี้ อาจจะไม่ใช่สูตรลอดช่องวัดเจษเจ้าดัง แต่ก็ถือว่าพอจะให้มือใหม่หัดทำได้ลองทำดูง่าย ๆ ก่อน อ๋อ ลืมบอกบางคนที่ไม่ชอบลอดช่องสีเขียว ๆ หรือลอดช่องไทยแบบนี้อาจจะลองหาสูตรทำลอดช่องสิงคโปร์รสชาติหนึบหนับใส่กะทิ ใส่น้ำแข็งลองทำดูแทนก็ได้นะ สดชื่นชุ่มฉ่ำไม่แพ้กันแน่นอน
Related Posts
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...
วัตถุดิบ
รามยอนแบบแห้ง 1 ห่อ
ผงปรุงรสรามยอน 1 ซอง
น้ำมันงา ¼ ถ้วยตวง
...
สูตร ลดความอ้วน น้ำสลัด
น้ำสลัด
ส่วนผสม
ซอสถั่วเหลือง
น้ำซุป
น้ำมะนาว
น้ำมันงา ถั่วลิสงป่น
และน้ำตาลทราย อย่างละ
งาขาวคั่ว ขิงแก่สับละเอียด
และพริกขี้หนูบุบพอแตก อย่างละ
เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย ผักสด
และผลไม้รสเปรี้ยว ตามชอบ
50
1
3
2
1
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- จัดผักสด...
