วัตถุดิบ

1. เนื้อปลากราย 500 กรัม
2. น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
3. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
6. สะระแหน่ ตามชอบ
7. ต้นหอม ตามชอบ
8. ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

• ใส่ข่าสับลงในครก แล้วโขลกให้แหลก
• ใส่เนื้อปลากรายตามลงไป โขลกให้เข้ากับข่า และเนื้อเหนียวหนึบ
• ค่อย ๆ เติมน้ำปลาร้าลงไปผสม

STEP 2 : ใส่สมุนไพร

• ซอยสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี ใส่ลงในครก
• ตามด้วยพริกป่น และข้าวคั่ว คนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 3 : คั่ว

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำรองที่ก้นกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด
• ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปรวนหรือคั่วจนสุกและน้ำเริ่มแห้ง
• ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

จอผัดกาด

  วัตถุดิบ ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม คนอร์ซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน หอมแดงซอย 3...

Read more

ตำมาม่าทะเลบึ้ม

  วัตถุดิบ เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ กุ้งแชบ๊วยสดล้างโซดา 6 ตัว หมึกลวก 2 ตัว ...

Read more