ผัดไทยกากหมู

วัตถุดิบ

1. aro ซอสผัดไทย 50 กรัม
2. มันหมู 300 กรัม
3. เส้นผัดไทยแช่น้ำ 100 กรัม
4. กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 5 ตัว
5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น 30 กรัม
8. หอมแดงซอย 10 กรัม
9. ถั่วงอก 30 กรัม
10. ใบกุยช่ายหั่นท่อน 10 กรัม
11. ไข่ไก่ 1 ฟอง
12. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
13. หัวปลี สำหรับกินเคียง
14. มะนาว สำหรับกินเคียง
15. พริกป่น สำหรับกินเคียง
16. น้ำตาลทราย สำหรับกินเคียง
17. น้ำมันหมู สำหรับผัด

วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู

• นำมันหมูแข็งใส่ลงกระทะ ตามด้วยน้ำสะอาดให้ท่วม จากนั้นเจียวไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเหลืองเพียงกากเจียวสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดเครื่องผัดไทย

• ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟใส่น้ำมันหมู นำหอมแดงลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยเต้าหู้ กุ้งแห้ง และไชโป๊ ผัดให้ทุกอย่างเริ่มหอม
• ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยเส้นผัดไทย เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย aro ซอสผัดไทย ผัดให้ซอสเคลือบเส้นดี

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ดันเส้นไปอีกฝั่งแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้พอแตก ตลบเส้นมาวางบนไข่ จากนั้นใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ข้อมูล www.wongnai.com