วัตถุดิบ

1. หมูติดมันบด 1 กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงฟู 1 ½ ช้อนโต๊ะ
7. แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียม + ปรุงรสหมูยอ

• นำหมูบดเทใส่ชาม เทน้ำมันพืชใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย ผงฟู แป้งมันสำปะหลัง คลุกทุกย่างให้เข้ากัน
• นำหมูบดใส่เครื่องปั่น บดให้ละเอียด แล้วนำไปแช่เย็นไว้สักครู่
  TIP : เพื่อน ๆ สามารถใส่น้ำแข็งลงไปในขณะที่ปั่นได้นะคะ จะช่วยให้หมูยอของเราเด้งขึ้นด้วย

STEP 2 : ห่อหมูยอ

• ตัดใบตองตานีเป็นสองแบบ แบบแรกตัดเป็นขนาดเล็กโดยกว้างประมาณ 4 – 5 นิ้ว แบบที่สองตัดให้ขนาดใหญ่กว่าประมาณ 12 – 16 นิ้ว
• นำใบตองขนาดใหญ่วางแบบสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วนำใบตองขนาดเล็กประมาณ 3 – 4 ใบ วางชิดเข้าหาตัว แล้วตักหมูบดที่เราแช่เย็นไว้ประมาณ 150 – 180 กรัม
• ม้วนใบตองให้แน่นโดยเหลือปลายฝั่งตรงข้ามไว้เล็กหลังจากนั้นให้พับปลายนั้นเข้าหาตัว พับปลายทั้งสองข้างเก็บ แล้วรัดด้วยหนังยาง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำหมูยอที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30 – 40 นาที เพียงเท่านี้หมูยอโฮมเมดของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า!
  TIP : ระยะเวลาการนึ่งหมูยอขึ้นอยู่กับปริมาณหมูบดที่ใส่ลงไปในใบตองด้วยนะคะ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more

เค้กข้าวเหนียวหมูย่าง

  วัตถุดิบ ข้าวเหนียวขาว 4 ถ้วย สันคอหมู 800 กรัม ไร่ทิพย์ พริกไทยขาวเม็ด  1...

Read more

หมึกน้ำดำใบชะมวง

  วัตถุดิบ หมึก 8 ตัว ใบชะมวง 100 กรัม หอมแดง 7 ลูก ...

Read more