ซี่โครงหมูอบ

วัตถุดิบ

1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 1 หัว
3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
4. รากผักชี 3 ราก
5. น้ำมันหอย ¼ ถ้วย
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1 ลิตร
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกสามเกลอ

• โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ให้ละเอียด

STEP 2 : หมัก

• นำซี่โครงหมูหมักด้วยสามเกลอ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ หมักทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง

STEP 3 : อบ

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
• นำซี่โครงลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำเปล่าลงไป และรอจนเดือด
• ตักซอสที่เหลือจากการหมักใส่ลงไป จากนั้นตุ๋นไฟเบาจนซี่โครงหมูเปื่อย ประมาณ 45 นาที
• ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com