วัตถุดิบ
- กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
- ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
- เนยเค็ม 10 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดกุ้ง
– เทแป้งทอดกรอบลงในถาด ตามด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
– นำกุ้งแชบ๊วยมาชุบแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองทอง
– ตักกุ้งที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
STEP 2 : ทำซอสไข่เค็ม + คลุกกุ้ง
– ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย แล้วนำไข่แดงเค็มลงไปบี้ให้ละเอียด
– ผัดให้ไข่แดงเค็มผสมเข้ากับเนยเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบกุ้ง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตัดขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมอร่อย!
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบแป้ง
- แป้งเค้ก 85 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
-...
สูตรเด็ด Cereal Fruit Yogurt Smoothies
ส่วนผสม
นมเปรี้ยวพาสเจอร์ไรส์รสผลไม้รวมตราเนสท์เล่
1/4
ถ้วยตวง (60 กรัม)
โยเกิร์ตผสมทรอปิคอลฟรุตตราเนสท์เล่
1
ถ้วย (140 กรัม)
นมข้นหวานตราหมี
1
ช้อนโต๊ะ (15...
วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
...