สูตรทำขนมผักกาดทอด อร่อยเวอร์
ขนมผักกาดทอด
ส่วนผสม
| หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก | 3 ถ้วย |
| กุ้งแห้ง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ขาวของไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุกหั่นเส้น | 3 ดอก |
| ใบคะน้าทอดกรอบ | 1 ถ้วย |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 1 1/2 ถ้วย |
| ถั่วลิสงต้มสุก | 1/4 ถ้วย |
| เหล้าจีน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสต๊อกไก่ | 3/4 ถ้วย |
| น้ำมันงา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำสต๊อกไก่ คนให้เข้ากัน
- ใส่เหล้าจีน พริกไทยและเกลือ คนให้ทั่ว ใส่หัวไชเท้า กุ้งแห้ง ถั่วลิสง น้ำมันงาและเห็ดหอม คนให้เข้ากัน นำไปกวนกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนข้น ยกลง
- ตักส่วนผสมที่กวนใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใช้ทัพพีกดส่วนผสมให้แน่น นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง นานประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แคะออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะแบน 1/2 ถ้วย ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ขนมหัวผักกาดลงทอดพอเหลืองทั่ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน วางใบคะน้าทอดกรอบด้านบน รับประทานกับจิ๊กโฉ่
Related Posts
สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)
น้ำ
ยีสต์
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ผงฟู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำเย็น
เนยขาว
1 1/2
1 1/2
7 1/22 1/2
1...
วัตถุดิบ
พาร์เมซานชีส ชนิดก้อน ตราเอโร่
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
...