สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
| ข้าวสวย | 1 | ถ้วย |
| หมูหวาน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1 | ฟอง |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย | 1 | ช้อนชา |
| น้ำพริกกะปิ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนชา |
| กุ้งกุลาดำ | 5 | ตัว |
| พริกขี้หนูแดง | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมแกะเปลือก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปีบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กุ้ง น้ำพริกกะปิ ผัดพอหอม ใส่ข้าว
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า หมูหวาน เร่งไฟแรง ผัดพอข้าวแห้ง ปิดไฟ
5. ตักใส่จาน โรยไข่แดงไข่เค็ม โรยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น ผักชี รับประทานกับแตงกวา ต้นหอม มะนาว
Related Posts
ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู
ส่วนผสม
เนื้อหมู
1/2 กก.
ตับหมู
300 กรัม
ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู
1/2 กก.
เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่)
ตามชอบ
ถั่วงอก
1/2 กก.
ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน
1/2 กก.
ต้นหอมผักชีหั่นฝอย
100 กรัม
กระดูกเอียวเล้ง...
ใครที่เคยไปเที่ยวตลาดแถว ๆ ภาคเหนือ คงเคยเจออาหารชนิดหนึ่ง เป็นไข่ย่างในใบตอง หรือที่เรียกกันว่า “ไข่ป่าม” นั่นเอง! แต่วันนี้ไม่ต้องไปหากินถึงภาคเหนือแล้ว เพราะเราจะมาสอนวิธีทำ...