หอยจ๊อ

วัตถุดิบ

1. เนื้อปู 600 กรัม
2. แห้วสับ 100 กรัม
3. เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
4. มันหมูหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
5. แป้งสาลี 2½ ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีโขลกละเอียด 3 ราก
7. กระเทียมโขลกละเอียด 4 กลีบ
8. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
9. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
12. ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมไส้

• ผสมเนื้อกุ้งสับ มันหมูหั่น ไข่ไก่ แห้วสับ รากผักชีโขลก กระเทียมโขลก พริกไทยป่น ซอสหอยหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่แป้งสาลี และเนื้อปู คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครับ แล้วพักไว้

STEP 2 : ห่อฟองเต้าหู้

• ฉีดน้ำลงบนฟองเต้าหู้ ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนห่อ
• มัดแบ่งด้วยเชือก แล้วนำไปนึ่งจนสุก

STEP 3 : ทอด

• ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง
• ทอดจนเหลืองกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com