วัตถุดิบ
- สามชั้น 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 15 มิลลิลิตร
- แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 แพ็ค
- น้ำปลาร้า 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 30 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
- มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
- ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
- พริกจินดาแดง 15 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
- น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมู
- นำหมูสามชั้นมาหมักกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและแป้งทอดกรอบ ขยำให้เข้ากัน
- จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ แล้วหั่นชิ้นเตรียมไว้
STEP 2 : ลวกเส้น + โขลก
- ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นบะหมี่กึ่งลงไปลวกให้พอสุก หากลวกสุกเกินไป เส้นจะนิ่มเละ
- โขลกพริกจินดาแดงให้ละเอียด ตามด้วยถั่วฝักยาวหักท่อนบุบเบา ๆ ให้แตก หั่นมะเขือเทศใส่ลงไป
STEP 3 : ปรุงรส + คลุกเคล้า
- ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว เคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่เส้นบะหมี่กึ่งลงไป ตามด้วยสามชั้นกรอบ และผักชีใบเลื่อยหั่นท่อน คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
“กระท้อนลอยแก้ว” หวานเย็นชื่นใจ/กุ๊กเล็ก
หน้าฝนมาเยือนแล้ว “กุ๊กเล็ก” แสนจะแฮปปี้ดีอกดีใจ ฝนตกลงมาทีไรเย็นกายเย็นใจเสียจริง นี่ถ้าฝนตกแล้วรถไม่ติดเราจะยิ่งแฮปปี้กว่านี้อีก
สำหรับสิ่งที่ถูกใจ “กุ๊กเล็ก” สุดๆในหน้าฝน...
วัตถุดิบ
1. หน่อไม้ลวก 1 กิโลกรัม
2. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 3 ขีด
3. ข้าวเบือ 3 ช้อนโต๊ะ
4....