สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
| เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก | 1/2 | กิโลกรัม |
| ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง | 7 | ฟอง |
วิธีทำ
- นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น บดให้ละเอียด ใส่แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย เกลือป่น รากผักชีโขลก ข้าวโพดกระป๋อง คลุกให้เข้ากัน
- นำเผือกที่ผสมไว้ไปห่อไข่แดงของไข่เค็ม ปั้นขนาดพอคำ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง
- นำลูกชิ้นเผือกคลุกแป้งสาลีพอทั่ว คลุกไข่ คลุกผงแป้งมัน นำลงทอดให้เหลือง
- ก่อนเสริ์ฟ ผ่าครึ่งลูกชิ้นเผือก จัดใส่จาน
Related Posts
วัตถุดิบ
aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง 2 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
...
วัตถุดิบแป้ง
1. แป้งเค้ก 130 กรัม
2. ผงกาแฟ 30 กรัม
3. ผงโกโก้ 30 กรัม
4....
วัตถุดิบ
ปลาแซลมอน 200 กรัม
น้ำผึ้งเวชพงศ์ 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
...