สูตร ปลาทูทอดแป้ง กรอบมากๆ
ปลาทูทอดแป้ง
ปลาทูชุบแป้งทอด ร้อน ๆ จากเตา
ส่วนประกอบ
| ปลาทูสด | 5 | ตัว |
| แป้งข้าวเจ้า | 1/2 | ถ้วยตวง |
| แป้งชุบทอดสำเร็จรูป | 1/3 | ถ้วยตวง |
| มะพร้าวขูดฝอย | 1/2 | ถ้วยตวง |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| น้ำปูนใส | 1/2 | ถ้วยตวง |
วิธีทำ
- ล้างปลาทูสดให้สะอาด พักไว้
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งชุดทอด มะพร้าวขูดฝอย เกลือและน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทูชุบส่วนผสมแป้งและลงทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
Related Posts
เครื่องปรุง
ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งสีเขียว
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
...
วัตถุดิบขนมจีบ
กุ้งผ่าครึ่งตามขวาง 15 ชิ้น
หมูบดละเอียด 200 กรัม
“รสดีเมนู” ลาบ-น้ำตก 1...