สูตรขนมจีบ แสนอร่อยย
ขนมจีบ (สำหรับ 50 ลูก)
ส่วนผสม
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| ขิงสดปอกเปลือก | 1 แง่ง |
| ตะไคร้ | 2 ต้น |
| ใบมะกรูด | 8 ใบ |
| พริกขี้หนู | 2 เม็ด |
| หอมแดง | 12 หัว |
| น้ำปลา หรือซีอิ๋วขาว | 4 ช้อนโต๊ะ |
| อกไก่สับ | 500 กรัม |
| กะทิ | 4 ช้อนโต๊ะ |
| แผ่นเกี๊ยว (แบบบาง) | 50 แผ่น |
วิธีทำ
- โขลกหรือปั่น กระเทียม ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หัวหอมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย นำใส่ในชามคลุกกับไก่สับแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิผสมลงไป
- ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นแผ่นกลม วางแผ่นเกี๊ยวที่ได้ลงบนผิวโต๊ะที่แห้ง ตักไส้ 1 ช้อนชา ห่อให้ได้รูปทรงขนมจีบ นำปวางบนโต๊ะและแตะด้านบนเบาๆเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันดีมากขึ้น
- นึ่งในซึ้งประมาณ 8 นาที เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว หรือน้ำจิ้มขิง
Related Posts
เต้าส่วนเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นำไปนึ่งจนนุ่ม และนำไปต้ม อาจใส่ใบเตยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเติมน้ำตาลเพื่อให้รสชาติหวาน แล้วใช้น้ำผสมแป้งมันเติมลงไปเพื่อให้เต้าส่วนมีความเหนียว ตัดกับความเค็มอ่อนๆ ของหัวกะทิที่ราดบนหน้าได้ดี เต้าส่วนมีเนื้อแป้งที่เหนียว ยืด ๆ...
SANDWICHES
THESE SANDWICHES ARE ABOUT TEXTURE. About the slight chew of...