เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
| รากผักชีหั่นหยาบ | 2 | ช้อนชา |
| กระเทียม | 6 | กลีบ |
| พริกไทย | 1/2 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| เนื้อปลากรายขูด | 2 | ถ้วยตวง |
| ข้าวสุก | 2 | ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน | 2 | ฟอง |
| ผงขนมปังป่น | 1 | ถ้วยตวง |
| ผักกาดหอม | 1 | ต้น |
| ผักชี | 1 | ต้น |
| ถั่วลิสงคั่ว | 1/3 | ถ้วยตวง |
| ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก | 1/4 | ถ้วยตวง |
| หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1/4 | ถ้วยตวง |
| มะนาวหั่นชิ้นเล็ก | 1 | ลูก |
| พริกขี้หนู | 15 | เม็ด |
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
- นำเนื้อปลาที่นวดเตรียมไว้อัดใส่พิมพ์รูปปลา เรียงลงในลังถึงนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นแกะปลาออกจากพิมพ์
- จุ่มปลาลงในไข่ นำไปเคล้าผงขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนพอให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
- จัดปลาใส่จานเสิร์ฟแต่งด้วยผักกาดหอม และผักชี รับประทานร่วมกับถั่วลิสง ขิง หัวหอม มะนาวและพริกขี้หนู
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งสีเขียว
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
...
สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า
ฮะเก๋า
ส่วนผสม
เนื้อกุ้งขาวกลาง
500 กรัม
มันหมูหั่น
100 กรัม
มันหมูเจียว
30 กรัม
ไข่ขาว
1 ฟอง
แป้งข้าวโพด
10 กรัม
เกลือ
0.5 กรัม
อาโรมาต
7.5 กรัม
น้ำตาล
10 กรัม
พริกไทย
5...
