วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม (16-18ตัว)
- ซีอิ๊วขาว 1½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดกุ้ง
- ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดส่วนที่ยาวให้เรียบร้อย
- ใส่จานเข้าพักไว้ในตู้เย็นระหว่างเตรียมซอส
- เทซีอิ๊วขาวที่ตวงไว้ลงในชามผสม
- ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป และคนให้เข้ากัน
STEP 2 : เตรียมซอส
- จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ 2 นาที
STEP 3 : ทอดกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มด้ยวการโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวเพื่อปรุงรส แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
เนยเค็ม...
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกศอก 500 กรัม
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4....
วัตถุดิบ
ปีกไก่กลาง ½ กิโลกรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บุบ
ใบมะกรูด
น้ำสำหรับต้ม
...